郷土料理local cuisine

カボチャの甘露煮

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材料・４人分

カボチャ	４００ｇ
砂糖	大さじ２
みりん	大さじ２
塩	小さじ１／２
しょうゆ	小さじ１
だし汁	１／２カップ

作り方

カボチャは種を除き、食べやすい大きさに切り、皮をところどころむく。
鍋にだし汁、みりん、塩、砂糖、しょうゆを入れて混ぜ合わせ、かぼちゃを入れて落としぶたをして中火でゆっくり煮る。
時々、しずかに鍋返しをしながら汁気がなくなるまで煮る。