郷土料理local cuisine

カボチャゼリー

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材料・４人分

カボチャ	２００ｇ
牛乳	３００ｇ
砂糖	大さじ１１/２
ゼラチン	１０ｇ
水	６０ｃｃ

作り方

カボチャは皮をむいて、適当な大きさに切り、やわらかくゆがいてザルにあげ熱いうちに裏ごしをする。
鍋に１と牛乳、砂糖を入れて煮溶かす。
ゼラチンは分量の水を加えてふやかしておく。
２に３を加えて混ぜ、すぐに火からおろしてあら熱をとり、ゼリー型に流し入れて固める。