郷土料理local cuisine
キュウリの白和え
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材料・４人分
| キュウリ | ３本 |
|---|---|
| 豆腐 | １／４丁 |
| ダイコン | ２０ｇ |
| ニンジン | ２０ｇ |
| 白味噌 | 大さじ３ |
| 砂糖 | 大さじ１１／２ |
| ごま | 大さじ２ |
| みりん | 大さじ１１／２ |
作り方
- キュウリは斜めの薄切りにして軽く塩をふりもむ
ダイコンとニンジンは千切りにして同じように軽く塩をしてもむ
和え衣を作る白ごまをすり、水分を絞った豆腐、調味料を加える
１、２の野菜を３の和え衣で和える
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| キュウリ | ３本 |
|---|---|
| 豆腐 | １／４丁 |
| ダイコン | ２０ｇ |
| ニンジン | ２０ｇ |
| 白味噌 | 大さじ３ |
| 砂糖 | 大さじ１１／２ |
| ごま | 大さじ２ |
| みりん | 大さじ１１／２ |