郷土料理local cuisine
さつまだんご
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材料・８人分
| サツマイモ | ３００ｇ |
|---|---|
| 米粉 | ２５０ｇ |
| 黒砂糖 | ２００ｇ |
| 牛乳 | １カップ |
作り方
- サツマイモは蒸して皮を除き、つぶしておく。
黒砂糖は削り、牛乳を沸かして溶かしておく。
２の砂糖液が熱いうちに米粉と混ぜ合わせてよくこね２のサツマイモを加えてさらにこねる。
一口大に丸め、蒸し器にふきんを敷いて並べて１５～２０分間蒸す。
一口メモ
- ふきんの代わりにアルミカップを利用しても良い。
冷めてもやわらかくおいしい。