郷土料理local cuisine
サツマイモサラダ／高知県の地産地消
トップページ > サツマイモサラダ／高知県の地産地消
材料・４人分
| サツマイモ | 中１本 |
|---|---|
| 干しぶどう | 大さじ２ |
| リンゴ | １／４個 |
| パイン（輪切りの缶詰） | ３枚 |
| モモ（缶詰） | ３切 |
| マヨネーズ | 大さじ２ |
| キウイ | １個 |
| トマト | 適宜 |
作り方
- サツマイモは皮付きのまま１～２ｃｍ角に切り、蒸してつぶす。
干しぶどうはさっと水洗いする。
リンゴはいちょう切りにし、薄い塩水に漬ける。
パインとモモは１ｃｍ角切りにする。
１から４の材料をマヨネーズで和える。器に盛り、キウイの輪切りとトマトをくし形に切ったものを飾る。