材料・４人分

作り方

1. サヤインゲンは、筋を取り、濃いめの塩加減の熱湯で色よく柔らかめに茹でて水に取り、水気を切って食べやすい大きさに切る。
   玉葱は千切りまたはみじん切りにし、ふきんに包んで水洗いし、絞る。
   ベーコンは５mm 幅に切り、フライパンで炒めてから冷ましておく。
   ボールに酢、サラダ油、塩、胡椒を入れ、泡立て器で攪拌し、フレンチドレッシングをつくる。
   器に、サヤインゲンを盛り、玉葱、ベーコンを散らし、フレンチドレッシングをかける。

一口メモ

• 冷蔵庫で冷やしておき、食べる直前にドレッシングをかけていただくと美味しい。
  器に盛る時、レタス等を敷いて盛りつけるなど、工夫するとよい。