郷土料理local cuisine
サヤインゲンのごま和え
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材料・４人分
| サヤインゲン | ２００ｇ |
|---|---|
| 炒りごま | 大さじ４ |
| 砂糖 | 小さじ１／２ |
| 薄口しょうゆ | 大さじ１ |
| だし汁 | 大さじ２ |
作り方
- サヤインゲンは筋を取り、塩を入れた湯の中で色よく茹で、水にとりザルにあげる。
サヤインゲンを斜め切りなど食べやすい大きさに切る。
すり鉢で炒りごまをよく摺る。だし汁、砂糖、薄口しょうゆを加えてさらに摺る。
サヤインゲンをごまダレで和える。
一口メモ
だし汁は、かつお節でとる。