郷土料理local cuisine
四方竹のポン切り煮
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材料・４人分
| 四方竹 | ５００ｇ |
|---|---|
| 鶏肉 | １００ｇ |
| 削節（または煮干し） | 適宜 |
| 油 | 大さじ２ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| 醤油 | 大さじ３ |
| 塩 | 少々 |
作り方
- 四方竹は３ｃｍ位に切り、ゆがいて水気を切る。
鶏肉は一口くらいに切り、油で炒める。
削節でだし汁をとる。１、２、調味料を加えて２０分位煮て、味を調える。
一口メモ
出典：こうち峠のサミット四方竹生産振興協議会
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| 四方竹 | ５００ｇ |
|---|---|
| 鶏肉 | １００ｇ |
| 削節（または煮干し） | 適宜 |
| 油 | 大さじ２ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| 醤油 | 大さじ３ |
| 塩 | 少々 |
出典：こうち峠のサミット四方竹生産振興協議会