郷土料理local cuisine

四方竹のピリカラ

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四方竹のピリカラ

材料・４人分

四方竹	５００ｇ
七味唐辛子	少々
油	大さじ２
砂糖	大さじ３
醤油	大さじ４

作り方

四方竹は斜め薄切りにして、ゆがいて水気を切る。
１を炒め、調味料を加えて汁気がなくなるまで炒りつける。

一口メモ

出典：こうち峠のサミット四方竹生産振興協議会