郷土料理local cuisine

四方竹のぐる煮

トップページ > 四方竹のぐる煮

材料・４人分

四方竹 １００ｇ
こんにゃく 1/4丁
厚揚げ 1/4丁
里芋 ５０ｇ
ごぼう ４０ｇ
大根 ４０ｇ
人参 ３０ｇ
れんこん ３０ｇ
椎茸 ２枚
だし汁 ３カップ
薄口醤油 大さじ３
砂糖 大さじ１

作り方

  1. 四方竹、こんにゃく、厚揚げはそれぞれゆがいて一口大に切る。
  2. 里芋、人参は皮をむいて一口大に切る。
  3. ごぼうは皮をこそげて切り、水を替えながら浸けて水気を切る。れんこんも皮をむいて、ごぼうと同様にする。
  4. 大根は皮をむいて切り、ゆがいておく。椎茸は石つきを取って切る。
  5. 四方竹以外の材料をだし汁で煮て、調味料と四方竹を加えて煮付ける。

一口メモ

料理レシピ提供：白百合グループ



PAGE TOP