郷土料理local cuisine

ショウガの煮付け

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ショウガの煮付け

材料・４人分

ショウガ	500g
カエリ	30g
干し椎茸（スライス）	2カップ
砂糖	200g
濃口醤油	100cc
みりん	50cc
酒	50cc

作り方

ショウガはスライスして茹でる。２～３回水を替えながら、1日水にさらす。
干し椎茸は水に浸けて、もどす。
鍋に、水切りしたショウガと他の材料を全部入れて、30分ほど煮る。

一口メモ

砂糖の量は好みで加減してください。蜂蜜を代用してもいいです。