郷土料理local cuisine

トマトとささみの和風サラダ

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材料・４人分

トマト	３コ
ささみ	１５０ｇ
わかめ	５０ｇ
かいわれ大根	１わ

（ドレッシング）

しょうゆ	大さじ２
酢	大さじ２
サラダ油	大さじ２

作り方

トマトはくし型に切り、軽く塩、こしょうをして冷やす。わかめは一口大に切り、かいわれ大根は根を取り、２つに切る。
ささみは筋を取り熱湯にサッと入れる。表面が白くなったら氷水につけて冷やし、水気を切ってそぎ切りにし、塩、しょうが汁少々をかける。
１、２をドレッシングであえる。