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米ナスの土佐焼き

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米ナスの土佐焼き

材料・4人分

米ナス 2本
かつお節 適量
揚げ油 サラダ油
(A)  
  しょうゆ 大さじ4
  みりん 大さじ3弱

作り方 

  1. 米ナスはヘタを除いて縦半分に切り、切り口へ横に3〜4ヶ所切り目を入れる。
  2. 油で揚げ、切り目を下にして油を切る。
  3. (A)を合わせておく。
  4. フライパンにサラダ油を引き、皮を下にして焼き、(A)を加えてからめる。
  5. 皿に盛り、かつお節をのせる。
     


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