郷土料理local cuisine

ニガウリ甘酢和え

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材料・4人分

 

ニガウリ 1本
みょうが 2個
オクラ 5本
ちりめんじゃこ 80g
生わかめ 40g
鰹節 8g(小袋2パック)
青じそ 10枚
生姜 1かけ(10g)
80ml
砂糖 60g
適宜

作り方

  1. ニガウリは縦半分に切り、種とワタをのけて、薄切りにする。塩もみして、しぼる。
  2. わかめは食べやすい大きさに切る。生姜と青じそはせん切り、みょうがは小口切り、オクラは塩もみして小口に切る。
  3. 材料を混ぜて、味をなじませる。

一口メモ

料理レシピ提供:白百合グループ(南国市)



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