地域食材Regional ingredients
キャベツ
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葉が白く厚みのある冬キャベツと、葉が緑でパリパリとした歯ごたえのある春キャベツがあります。ビタミンＣ、Ｕ、Ｋ、食物繊維を含んでいます。
利用
サラダ、漬物、煮物、和え物など。芯から腐るので、保存する場合は芯をくりぬき、水で湿らせたキッチンペーパーを詰めておくとよい。
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葉が白く厚みのある冬キャベツと、葉が緑でパリパリとした歯ごたえのある春キャベツがあります。ビタミンＣ、Ｕ、Ｋ、食物繊維を含んでいます。
サラダ、漬物、煮物、和え物など。芯から腐るので、保存する場合は芯をくりぬき、水で湿らせたキッチンペーパーを詰めておくとよい。