地域食材Regional ingredients

シシトウ

シシトウはピーマンと同じく唐辛子の仲間です。見た目が獅子の頭に似ていることから、獅子唐辛子（シシトウガラシ）の名前が付きました。ビタミンＣとカロテンが多く含まれています。

炒め物、揚げ物、煮物など。色と香りを生かすため加熱は短めにします。