地域食材Regional ingredients

トウガン

トップページ > トウガン

トウガン

貯蔵性が高く、冬までもつので冬瓜という。96%が水分で、各成分含量は少ない。
 

利用

煮物、吸い物の具、あんかけ、砂糖漬けなど。味が淡泊なので、味付けが調理の主眼です。
 



PAGE TOP