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小夏

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小夏

高知県の小夏は、冬も温暖な適地で特産品として栽培し、現在はハウスと露地で4月から5月に収穫・出荷しています。全国一の生産量があります。ビタミンCが含まれていますが、比較的酸味が少なく、甘酸がよく調和しています。


 

保存

常温で涼しい場所で保存します。食べ方は、りんごの皮をむく要領で皮を薄く剥ぎ(白い甘皮を残すと酸味と甘味のバランスがとれておいしい)、削ぎ切りにします。


小夏


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