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エリンギ

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エリンギ

肉質が厚く、まつたけに似た食感があり、カリウムを多く含んでいます。株元を切っていますのでまるごと食べられます。

利用

炒め物、揚げ物、汁物など。食感を楽しむ料理に向いています。