地域食材Regional ingredients

メロン

ネット系メロンを中心に多種類のメロンをハウス栽培で、周年生産しています。
高知県の全国シェアは３％ですが、味・外観・作付けの時期を考慮し、適熟に収穫され管理されており、エメラルドメロンなどのブランドがあります。

常温で置き、果実の下側を押して少しへこむ頃が食べ頃です。食べる２時間ほど前に冷蔵庫に入れて冷やしてから食べます。
加熟にならないように保存に気をつけましょう。